烧卖的做法

1、糯米提前浸泡后蒸熟！（蒸硬一些） 我蒸的烂了！所以，影响成型了

2、胡萝卜，香菇切碎！

3、牛肉馅加葱姜，料酒，蚝油拌匀腌制！ 我是牛肉切丁的！

4、牛肉丁炒熟后放入胡萝卜，香菇！这三样熟了以后放入糯米饭，搅拌均匀！自己适量加入老抽调色，盐，调味！

5、提前和好面！

6、差不多这个样子（也可以自己买饺子皮） 皮越薄越好！

7、包成这个样子（包的有些丑，） 在面皮里放糯米馅儿，在手的虎口处握一下，上面挤出一些馅儿就OK啦！

8、大火蒸6分钟！关火3分钟后打开锅盖！防止温度下降过快影响口感！