香辣家常鲤鱼的做法

1、鲤鱼清洗干净，两面划几刀

2、均匀的抹上点盐

3、适量加点料酒，红薯粉抹均匀备用（放20－30分钟）

4、姜，蒜，大葱，芹菜，泡姜泡椒全部切好备用

5、起锅烧油

6、油烧好后放入鲤鱼小火慢炸3分钟（两面都要炸到）

7、捞出鱼

8、留点底油

9、倒入泡椒泡姜，豆瓣酱，姜蒜，小火翻炒出香味（约2－3分钟）

10、加水烧开

11、加入鲤鱼

12、加入大葱小火煮3分钟

13、3分钟后翻面再煮4分钟

14、一小勺红薯粉加适量水

15、加入芹菜

16、加入水淀粉，快速翻一翻，以免黏锅，加入鸡精味精，尝一下咸度适量加盐起锅（我是没有加盐）

17、起锅后放点葱花，完成～