山药要如何保存不变质

1、通风保存少量的山药买回家，不要放在太阳晒得到的地方，以免水分流失，尽量放在阴凉的地方，通风的地方更好，这样可以保证山药不会霉烂变质，尽量散开来放，这种方法可以保存几个月，山药都不会变质。

3、锯屑保存山药还有一种保存方法，就是放到锯屑里，平时锯木材时产生的粉末就是锯屑，一般做家具的地方这有这种东西，找一点回家，把买来的山药埋在锯屑里，可以保存好几个月呢。

5、冷库保存如果山药量大，比如有些批发商，他们有大量的山药，用上面的方法是没有办法来错聂庋堀保存的，这种情况下，可以把山药包装好后，放到冷库里保存起来，有人来买的时候可以直接出售，这种方法也可以保存一定的时间。