鸭肉的主要营养成分是什么

鸭肉的主要营养成分是蛋白质。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种名菜的主要原料。鸭肉主要营养成分是蛋白质，蛋白质含量比畜肉含量更高，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭子肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类更多。

鸭肉当中含有蛋白质，脂肪，胆固醇，维生素A，钠，钙，钾，镁，碘，磷等营养物质，适量食用可以补充人体所需多种营养成分。其中蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收，提供人体必须脂肪酸。磷有助于维持细胞膜的正常功能。

鸭肉春卷做法

准备材料，鸭肉150克，春卷皮，卤料，盐，葱花，鸡精，葱姜，芝麻油，辣油，料酒，糖少许。

制作方法，鸭腿去皮洗净焯水，春卷皮购买。鸭腿放压力锅加2碗水，卤料，盐，葱姜，料酒，糖焖煮15分钟。关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭腿去骨。鸭肉切碎加葱花，鸡精，白糖，芝麻油，辣油拌匀包入春卷皮。煎锅放油炸春卷两面略焦黄即可。