意式蛋糕酥皮制作方法

许多意大利甜点，蛋糕，通过烤箱的，都用到一个叫做蛋糕酥皮的东西。那么这个东西是怎么制作的呢？

2、4-5.等得到有弹性光滑的面团时，停止6.清洁面粉搅拌机

4、10.放入切成小方块的黄油11-12.搅拌混合，直到黄油完全吸收到面粉里

6、16-18.用擀面杖将有黄油的面团擀到20cm的边的正方形，在这表面撒上稍许干面粉，暂时搁置一会儿。

8、22.将28cm的面团放在下面，20cm的面团放在上面，对角菱形状23-24.将下面的面团如图折叠起来

2、4-6.如图，像书本一样折叠面团

4、10-12.取出面团后再用擀面杖擀薄

6、16.擀面杖轻压，大致方形17.放到较大的平底容器里，覆上保鲜膜，在冰箱中存放30分钟。18.取出后再次擀成长条状

8、22-24.取出后再次擀成长条状，折叠面团（具有4个折叠）