1、鸡爪洗干净，切掉指甲
2、锅中放水，下入鸡爪、料酒煮上三分钟，把鸡爪的血水煮出来控干水分
3、锅中下入油烧热，下入葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香，下入火锅底料炒出红油
6、煮好二十分钟之后转大火收汁，芝麻、青红椒料就可以了
