牛排 是3 5 7成熟还是4 6 8 为什么标准不一样

西餐牛排只有单数区分，6成熟的是被中式演化的，一般国人吃7分熟的就可以了，太嫩很多人不习惯，5分熟以下的带血，7分的骀旬沃啭时候有可能还能看到点血丝。

扩展资料：

1、生牛排，牛排内部为血红色而且温度不高，牛排中间几乎是生的，带血色，生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。

2、一分熟牛排，牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，三分熟牛排，内部为桃红且带有相当热度。

3、五分熟牛排，牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

4、七分熟牛排，牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色，全熟牛排，牛排内部为褐色。

5、嫩牛柳，牛里脊，又叫做菲力，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。

6、肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香，食用技巧，不要煎得过熟，3成熟最好。

7、西冷牛排，牛外脊，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

参考资料：
百度百科-牛排