火锅虽好，可不要上火啊

1、根据体质选择汤底，火锅的汤底有很多，比如鸳鸯锅底，一半红汤锅底，一半是清汤锅底，即享受了美味，还不上火。而且还有很多滋补的锅底，比如可选加荷花（用骨渣袋装）、沙参、玉竹、马蹄、竹蔗等天然清凉滋润植物做汤底。阳虚体质的人，就算滋补也不容易上火，可以任选锅底一饱口福。

2、荤素搭配，火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，而很多人在吃火锅时往往喜欢点上很多荤菜，这种饮食习惯也不利于健康。尤其是肝肺。此外，畜禽内脏、海鲜、牛滦孱鲤妊羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，引起冬季“痛风”。最好的办法是，吃火锅时，注意荤素搭配，多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物，不仅能够消油化腻，还能清凉、去火、解毒，是人体调补的“良药”。

3、少喝冰啤酒，不要贪图凉快喝啤酒。因为火锅汤中的嘌呤物质在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸推到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。

4、吃火锅后，隔20-30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防“上火”，但不要吃发热的橘子。注意不要在吃完火锅后马上喝浓茶，以免影响营养的吸收和发生便秘。

5、综上所述，火锅是一个不可或缺的美食，是家庭聚会，朋友叙旧，请客应酬的必去之处，但是火锅虽好，容易上或火，特别是夏季。只要我们根据自己的实际情况来选择锅底，荤素搭配，这样我们既能享受了美食，还保护了我们的身体健康。