京酱肉丝的做法

1、里脊肉..切成细丝！如果不太会切的.可以把肉丢冷冻.冻硬一些.就好切了！

2、把肉丝装碗里.放一点盐.白糖.白胡椒粉.啤酒或料酒拌匀基本入味起..然后再放生粉下去上浆后再倒一点食用油下去搅拌均匀！放15分钟腌制入味！

3、锅里放油.油热后.把肉丝放入.快速用筷子划散.然后炒至变色后盛出备用！

4、用一个小碗.放入一点白胡椒粉.白糖.生抽.老抽一点点.陈醋..一勺啤酒或料酒.再放入一些水.搅拌均匀备用！

5、锅里留一些底油.放入切碎的大蒜爆香.然后再放入甜面酱爆香.

6、再把之前配好的料汁倒入..一直搅动

7、到料汁已收的差不多.一直吐泡泡时..把炒好的肉丝倒入.翻炒均匀！

8、关火后.放一点鸡精和芝麻油拌匀！

9、装盘.随意搭配自己喜欢的配菜即可！