芹菜炒猪肝的做法

1、新鲜猪肝切片 盛入盆中。 猪肝中加入少量面粉 抓揉5分钟左右 （利用面粉的吸附特性 去除猪肝的血污） 猪肝用清水反复冲洗几遍 控干水备用。

3、猪肝中 再淋入1汤勺生抽 1瓶盖白酒 顺着一个方向抓拌至猪肝完全吸收调料 抓至上浆的猪肝 加入1汤勺玉米淀粉

5、芹菜摘洗干净 先从中间切开 再斜刀切片。 备好胡萝卜片 木耳提前泡发好 烫熟 备用。 备好少许 葱花 姜片 蒜片。

7、猪肝小火 煮至变色 刚一断生即可捞出备用。

9、淋入1/2勺生抽 炒出鲜香味 生抽炒匀 加入木耳 撒入食盐 鸡粉 调味

11、快速翻炒均匀 即可出锅装盘