家常韭菜炒虾米

1、韭菜理干净后，用水轻轻冲洗干净，控去水分切成三四厘米长的小段。

2、将虾米倒进漏洞较小的淘米箩里，将杂草等脏东西挑出来扔掉，里面的小鱼可以不用挑出来。然后用多洗几遍冲干净，控去水分。

3、锅中适量油，烧七成热时，倒入虾米。

4、大火炸30秒左右，捞出。

5、炒锅中倒入食用油烧热，然后倒入韭菜翻炒1分钟左右。

6、最后加入虾米和盐。

7、一起翻炒30秒左右，即可装盘