川味回锅肉的制作

1、五花肉洗净过了加水加入料酒把洗干净的五花肉煮15-20分钟，用筷子一串就透了就可以了，把肉捞出稍微晾凉一点，切成大片备用

3、锅里不用放油把切好的五花肉放入锅里，要盖子（注意防护一会会非常迸溅油不要烫到自己）

5、然后加入郫县豆瓣酱、豆豉、酱油，蚝油，十三香，白糖翻炒均匀。