怎样做酱牛腱子肉才是最好吃的

1、取牛腱子肉用清水冲洗干净表面，冷水+牛腱入锅，大火烧开后，撇掉浮沫，

2、这些料都是顺手拿的，摸到多少是多少，料味道重

3、小火油温7成热后下所有料，慢慢爆香。

4、大料爆香后加入牛腱肉，一勺老抽，两勺生抽

5、卤汁太醇厚舍不得浪费下的额外出品

6、把蛋捞出后转大火收汁

7、敞开风干晾凉，要风干