香酥鸡腿汉堡的做法

1、材料：色拉油2大勺，盐1/3小勺，糖3大勺，蛋一个，牛奶110克，高粉250克，酵母一小勺（用面包机自带的勺子）

2、所有材料揉成团，继续搅拌至能拉出薄膜（面包机搅拌约50分钟）

3、放入袋中进行基础发酵约两倍大

4、分割成五等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛十五分钟

5、再揉圆，稍按平，排入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵

6、在面团表面均匀地刷上蛋液，再沾满白芝麻

7、烤箱预热180度，烤约18分钟

1、将鸡腿洗净，剔去骨头

2、加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生姜粉、五香粉，腌制，入冰箱冷藏过夜

3、取出后，两面沾上蛋清，再裹上炸鸡粉或者面包糠

4、小火炸约6至9分钟，呈黄色捞出沥干油份

1、将汉堡坯从中间切开，不要切断

2、涂上沙拉酱或者番茄酱

3、铺上生菜叶

4、夹上鸡排即可