家传秘制卤猪肘

1、准备材料：猪肘洗净

3、准备卤料，姜切片或整块拍一下

5、猪肘捞出用热水冲洗干净，剔骨

7、煮至肉能用筷子轻松扎透，关火，闷两三个小时入味。如果有条件最好闷一夜。最后大火收汁，至汤剩一小蓿戗甾虚碗，捞出料包和姜，凸熬甾胄留卤汁放凉入冰箱冷冻保存作为老汤，下次再用的时候直接加入锅里，酱出的肉味道更厚。肉捞出放至不烫手时皮朝外用保鲜膜卷起越近越好，放凉后放冰箱冷藏一夜更好切片。