饶平绿豆糕的做法

1、绿豆泡24小时，使豆皮裂开浮上水面，期间记得换水，以免馊了。用水多漂几次r，去皮。上锅蒸20分钟，熟后用锅烘干，打磨成细粉。

3、糯米洗净，小火炒熟，也打磨成细粉。

5、黑芝麻炒熟磨碎，加白糖搅拌均匀，做馅。

7、用潮汕糕仔特有的印模（上下空的圆桶形有双耳），放在豆粉上，中间捅个小窟窿，倒入芝麻衾篡白腹馅，在上面再倒入豆粉，用花形印模压紧，双手执圆桶双耳垂直拉起，使糕仔成型，再拿起花形印模，即成。

9、因为去豆皮太累，所以有部分没去，感涕诒钍心觉口感区别不大杠杠的（，就是颜色深些，如上图右边两块）。还剩了些糯米粉，直接也印了，市面上多是糯米糕（如中间两块）。