胡萝卜刀切面

1、准备好食材：面粉、胡萝卜、上海青、虾、葱。

2、胡萝卜削皮后切成小块。

3、把胡萝卜放入料理机中，加入适量的水。

4、按一档，打成胡萝卜汁。

5、取110克胡萝卜汁加入到面粉中，用筷子搅成絮状。

6、用手来回揉擦，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置10分钟左右。

7、葱洗干净后切成葱花备用。

8、揉面垫上撒少许面粉，把面团放上，擀成厚度均匀的面片。

9、在面片上撒抹上适量的面粉，来回的叠成一叠。

10、用到切成宽度尽量一致的面条，切好后抖散开来，避免粘成一团。

11、锅里加入适量食用油，少量的盐（在水里加入盐，能防止面条沾锅），水开后加入面条。

12、水和面条再次煮开时，加入清洗好的虾。

13、虾煮至变色后，加入上海青，煮至软即可。起锅前加入适量的盐调味。

14、煮好的面条盛入碗里，吃的时候再撒上葱花。