葱油酱料制作

“用无味的植物油，首选小红葱头，其次是小香葱，再次之是京葱葱白和紫皮洋葱。耐心，用小火，熬糊了不算的哈。滤出的徇屹谀聃葱叶也别丢弃，做菜做汤扔几根进去，味道大不一样。熬好的葱油收在密闭干净的容器中，随用随取，简单快捷。”

用料

主料

洋葱1个 葱白5根 植物油 50克

葱油的做法

1.准备材料，葱洗净晾干，洋葱切小瓣，葱白切小段，锅内下植物油，油温的时候，下入葱段

2.中火熬到葱瓣发蔫，转小火，熬到葱叶焦黄，马上关火，过滤放凉，密闭保存

烹饪技巧

1、葱可以选用一种，也可以同时用两三种，若是喜欢，还可以加点八角等香料；

2、葱的量根据油的量决定，若是油少葱多，葱叶不容易熬干；

3、温油下葱，中火熬到葱叶疲软转小火，勤观察，勤翻动，避免糊掉。