怎么做青梅口水排骨

2025-06-22 20:27:16

1、中火热锅热油爆香4片姜,转小火,下排骨煎至两面金黄。

怎么做青梅口水排骨

2、I倒入2勺料酒、2勺青梅酱(下面教你怎么做青梅酱)、2勺生抽、半勺盐,翻炒均匀,最后放入3颗腌制青梅,继续炒至汤汁粘稠,出锅。

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3、500g青梅去蒂洗净,加入1大勺盐浸泡5个小时,杀菌去涩味。

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4、浸泡后直接倒入锅中略煮2分钟左右至青梅完全变色,捞出沥干水分。锅中放入青梅、350g冰糖和2大勺开水,中小火煮至冰糖完全融化。

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5、待冰糖完全融化后,用勺子不断搅拌青梅酱防止粘锅,直到果肉变碎,果核完全分离,关火挑出果核弃置,这样我们美味的青梅口水排骨就制作完成啦。

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