海参如何处理

1、所有盛放海参的器具必须无油无盐、无油无盐、无油无盐（重要的事情说三遍），据说如果有油盐会使海参融化，成本太高我没试。

2、1.用放凉的开水或者矿泉水（据说矿泉水能发的更大）将干海参浸泡24小时，每隔12小时换一次水，防止变质。

3、是不是感觉大了很多了，如果捏起来还是有硬的地方，再重复浸泡24小时。

4、2.将海参取出，从沙嘴处剪开，剪到头。

5、3.将沙鄹佩巅贝嘴和内脏去除，沙嘴有很多小沙子和牙齿，内脏不多很容易去除，上面白色的一条条的是海参的筋，这是可好东西，海参素主要存在这里千万别一起扔了，要单独取出来。将海参筋和膜拎枋辏话都取出来可以让海参发的更大，相当于去掉了海参的骨架。

6、4.将海参筋单独保存，用来煲汤或者煮粥是不错的选择。

7、5.将海参放入无油的锅中，大火煮开，转小火10分钟，自然放凉。然后放冰箱冷藏继续发24小时。

8、6.海参的特性捂执涡扔使其遇热收缩，遇冷反而变大，冷藏过的海参是不是看起来又大了一点。捞出来放冷冻保存就行了，需要用的时候再取。由于已经发制完成，还是尽早食用。

9、再上一张对比图，一般能发到3-5倍大小，如果按照上面的方法不行的话，一般就是海参有问题。