香煎芋头糕的做法

1、五花肉切丝，腊肠、洋葱、提前泡发好的干香菇分别切丁

2、芋头要用这种大个的荔浦芋头，淀粉比较多

3、芋头去皮以后要有500克哦，擦成丝备用

4、提前把沾米粉，糯米粉适量的盐和水混合，搅拌均匀，放置30分钟以上

5、锅中放底油，炒洋葱碎，尽量炒干，祛除洋葱中的水份

6、加入五花肉和腊肠，炒香

7、加入生抽，料酒，老抽，蚝油翻炒片刻

8、再加入适量五香粉，白胡椒粉和盐翻炒片刻

9、加入香菇丁炒香

10、最后加入芋头丝，待芋头丝炒软即可出锅

11、在容器里铺上一层硅油纸，把炒好的芋头丝和米浆搅拌均匀倒在容器里，上锅大火蒸45分钟

12、蒸好后晾凉

13、待晾凉后倒扣出来，切成小块，吃的时候用油煎成两面金黄即可