教你如何做鸡蛋小饼干

1、小法宝出镜：用这种直径小且桶深的量筒做容器，打蛋白。蛋白与搅拌棒的接触面积多，所以非常容易打发哦，试过就知道

3、称量，准备食材。

5、蛋白中加入几滴柠檬汁，分两次放入白沙糖，打发至硬性有光泽的蛋白。辨别方法：提起打蛋器蛋白成尖勾状如图。

7、分三次筛入低筋面粉，每次都翻拌均匀，再添加下一鸱远忡绑次面粉。（初次烘焙的朋友不了解翻拌手法的，百度视频可以免费查询到）。

9、放入烤箱中，140度烤30分钟。（烤的过程中建议根据自己烤箱的火候，调整温度或时间）