怎么做抹茶双色蛋糕卷

1、取一个干净无油的容器，放入玉米油和牛奶，隔着热水用打蛋器搅拌均匀，待温度达到烫手状态后取出。

3、将蛋白和蛋黄分离出来，蛋黄直接放到拌好的面糊中。

5、蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器高速打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状。

7、在5克抹茶粉中加入15克的水充分搅拌均匀，然后舀取一刮刀面糊放进抹茶糊中混合拌匀。

9、将两个裱花袋套在杯子上，分别倒入两种颜色的面糊。

11、烤箱提前上下火170度预热，轻震烤盘震出气泡，然后放入中层烤约20分钟。

13、制作抹茶奶油馅：淡奶油中加入细砂糖和抹茶粉，用电动打蛋器中速打至可以裱花的纹理状态。

15、借助擀面杖把油纸反卷起来，带动蛋糕胚包裹住奶油卷成蛋糕卷。

17、清新美味的抹茶双色蛋糕卷就大功告成了。