土豆炖牛肉的做法

1、新鲜牛肉洗净切块放入凉水中浸泡半小时以上去除血水

3、锅中加凉水，料酒，生姜焯水，一定要加凉水，因为牛肉遇热水会收紧肉，收紧的牛肉再炖也出不了血水啦。

5、牛肉沥干水份

7、倒入牛肉翻炒

9、加入配料翻炒

11、120分钟后倒入切好的土豆块和胡萝卜块炖至汤汁浓稠土豆软烂加入盐调味即可。