脑发育迟缓的食疗方法

1、鸡肝粥

　　营养分析：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。

　　制作方法：

　　1.大白菜洗净切碎后，加少许水煮熟，然后剁成泥。

　　2.鸡肝洗净，以汤匙除筋刮泥后蒸熟。

　　3.鸡肝泥及大白菜泥拌入粥中即可(尽可能不加盐，或其他调味料)。

2、椰子鸡汤

　　营养分析：椰子汁和椰肉可驱蛔虫。核桃仁健脑，鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。

　　制作方法：

　　1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。

　　2、核桃仁用水浸泡，去除油味。

   3、红枣洗干净去核。

　　4、椰子取汁，椰肉切块。

　　5、将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。

3、菜泥蛋羹

　　材料：鸡蛋1个，白菜适量，油、盐各适量。

　　做法：

　　1、取一个鸡蛋，打到碗里搅拌均匀;

　　2、加入等量的水，加入少许的盐巴，搅拌均匀;

　　3、将白菜剁成菜泥，放入鸡蛋碗中，同时加入少量的盐、油;

　　4、锅内加入适量的水;

　　5、将制作好的菜泥鸡蛋放入锅里隔水炖;

　　6、将锅放在电子炉上中火定时6分钟即可。