自制香烤猪蹄

1、准备好所有食材

2、把每个猪蹄切成四半，放进开水里焯水后捞出，把毛剃净，清洗干净并沥干

3、锅里烧油，把猪皮一面朝下煎制，煎到金黄起油泡再把葱、姜翻进去煸炒出香味

4、把料酒，红烧酱油，酸辣酱一起放进去翻拌均匀

5、加入适量清水，水位和猪蹄保持齐平，再放入适量盐，倒进压力锅压20分钟左右，然后倒回炒菜锅里开大火收汁

6、收完汁后的颜色如图

7、把花生仁放进烤箱烤熟，取出压碎后和孜然粉、辣椒粉、1/2茶匙盐混合均匀

8、预热烤箱（上下火220°C）。烤盘铺一层锡纸，把猪蹄放在烤网上，把烤盘放在烤网下面接油，放进烤箱后烤制20分钟左右

9、观察到猪蹄表面变得焦黄即可取出，再撒上适量的花生碎、葱花