1、准备好所有的食材，把杏鲍菇，青椒，胡萝卜都切丝备用。
2、碗中放入淀粉，食盐，鸡精，白糖，生抽等调制成料汁备用。
3、起锅烧油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒出香味。
4、炒出香味后加入配菜翻拌均匀。
5、加入焯水的杏鲍菇丝和调好的料汁快速翻炒。
6、翻拌均匀后即可出锅装盘。
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