如何制作美味的酸辣汤

1、将准备好的材料都切丝。

2、猪肉丝加入太白粉拌匀。

3、煮一锅水至沸腾，放入笋丝待再度沸腾后煮约1分钟，接着放入鸭血拌开后，放入猪肉丝煮至再度滚沸。

4、将所有煮好的材料捞起，过冷水去除杂质。

5、另取一锅，倒入高汤煮沸，放入红萝卜丝、木耳丝、笋丝、鸭血丝、豆腐丝轻轻拌匀。

6、趁汤头还没再度滚沸时，加入白胡椒就能快速溶解。

7、再加入盐，待煮滚后转小火，以太白粉水勾芡至汤头浓稠。

8、加入蛋液略煮一下，就关火。

9、最后加入白醋、乌醋、香油与葱花就能上桌啰。