鲜肉月饼的做法

1、咸犴孜稍先做油酥：将200g面粉100g猪油放入主锅，2分钟揉面模式 2、水油皮：将320g面粉120g猪油40g冰糖90g水放入主锅，时间10秒无温度5速度搅拌，在揉面模式2分钟揉面

3、将水油皮也均等分成20个面团，并揉成圆形

5、将醒好的面团压扁并擀成牛舌状

7、将卷好的面团，再次一折3后再醒10分钟后

9、将包好的月饼，收口处朝下，放入如烤盘中，涮上蛋液撒上黑芝麻作为点缀

11、肉馅调制 1、先将葱姜放入主锅，加入清水，30秒10的速度搅拌，备用 2、将打好的葱姜水分3次倒入肉糜中，并顺着一个方向搅拌，并加入适量的蚝油、生抽、老抽、糖、盐 3、将调好的肉馅放入冰箱冷藏半小时