混搭时蔬营养美味--时令炒杂蔬

1、把云耳用温水泡发，西兰花洗净切小朵，白菜选梆子多些的，红萝卜去皮，红椒洗净。

2、云耳直接用手撕成片，红萝卜与红椒切斜刀片，白菜分开叶与梆子，梆子切斜片，蒜姜切小片。

3、小锅坐水，放入适量的盐，糖，油，先把红萝卜放入，稍稍变色时，放入白菜梆子和红椒片焯至断生，盛出。

4、接着焯烫西兰花，也是焯断生后，捞出。

5、全部过凉水，接着沥干水备用。

6、起油锅，爆香姜蒜。

7、把焯好的蔬菜放入翻炒。

8、接着放入云耳与白菜叶继续炒。

9、接着放入适量的盐，糖。

10、少来一点鱼露提味。

11、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡。

12、翻炒均匀，出锅盛盘，清新爽口的蔬菜，很适合正在减肥的亲们哦。