红烧鸡块的家常做法
1、先把姜切成片状,蒜一切两片,干辣椒切碎备用
2、把鸡切成小块,洗干净浸泡五分钟,用烧开的热水烫一下,这样可以去掉血水去腥味,沥干水分
3、倒入适量的玉米油,倒入鸡块就行翻炒
4、炒至鸡块变色后,倒入料酒继续炒至,待酒味去掉,加进去姜蒜炒出香味,加酱油,然后加干辣椒继续翻炒
5、倒入适量的开水,煮一会
6、待锅内煮干,翻炒几下就可以出锅了,最后撒上点香菜,装盘即可,搭配米饭更好吃
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