棒！芝麻酱拌凉粉

芝麻酱拌凉粉

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夏季小吃拌私房菜

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

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简介

独家发布于2015-05-10

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关于凉粉的记忆，就是儿时妈妈拿家里的小麦，在村子口，换别人推着板车的凉粉。有黑色和白色两种。黑色的是红薯粉做的，比较适合炒了吃，加点蒜苗就觉得太美味了。要是有客人来，再加俩鸡蛋，鸡蛋抱在凉粉上，那滋味，绝对是无法抗拒。白色的是豌豆淀粉做的，凉拌来吃是最棒。拍点蒜，用黄瓜也行。我最喜欢的是麻酱拌，因为凉粉本身没有什么味道，怎么拌就是什么味。夏天，减肥或者没有胃口可以当做一餐哦！而且在炎热的夏天，简单省事无油烟。

(收起)

食材

主料

豌豆凉粉

1块

黄瓜

1根

辅料

花生米

1汤匙

蒜泥

1茶匙

姜汁

1/2茶匙

盐

1茶匙

芝麻酱

1汤匙

凉拌酱油

1/2汤匙

香醋

1/2汤匙

白糖

1茶匙

步骤

1.原料图。

2.凉粉切条用纯净水浸泡片刻沥干。

3.黄瓜切丝开水浇一下沥干。

4.蒜砸成蒜泥，姜榨汁，所有调料混合，花生米碾碎。浇在凉粉上即可。吃的时候拌匀。

小贴士

蒜泥根据喜好放，不喜欢可以不放，你也许不知道，芝麻酱可以补钙。

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