香味十足的鲜肉月饼

1、肉馅所有材料和一起，往一个方向搅拌，上劲，调味料根据自己口味调整，水一定要加，肉会比较嫩，稍微冻一下会比较好包

2、ps 揉的过程中要使劲摔摔

3、揉到这个状态就ok啦，盖上盖子醒面30分钟左右，一定要盖盖子，不然会干的

4、油酥材料混合，擦油酥，直到油酥发白，不太粘手状态就好，根据温度适当调整面粉比例，总之，能和到不粘手的状态就好了。

5、分成十五份，油皮23g左右，油酥11g左右

6、将油皮捏成碗状

7、把油酥包进去

8、手型

9、收口手型是这样子滴

10、收口

11、将收口朝下，先用手压扁，再用擀面杖擀成牛舌状，从中间往两头擀

12、卷起来，盖保鲜膜醒十分钟左右

13、再压扁，收口一定要朝下

14、掉个面卷卷卷

15、压扁，擀成圆形，边上薄，中间稍厚

16、放入馅包好如图。

17、放入烤箱预热165度即可。