小土豆烧排骨的做法

1、小土豆去皮洗净，泡入清水中备用

3、焯好水的排骨捞出洗净，沥干水分备用

5、锅里倒入适量食用油，加入几颗冰糖炒色（大火烧热后转中小火炒色）

7、倒入排骨和老姜，反复翻炒

9、分别倒入：辣椒酱（或郫县豆瓣酱）、红花椒和香料

11、再次翻炒几下后，加入适量清水，刚刚盖过排骨就可以了

13、之后再倒入土豆，加入2小勺盐

15、时间到后，转成大火稍稍收一下汁，再加入2小勺鸡精

17、一盘色泽红润，口味浓郁，酱香四逸的小土豆烧排骨就出炉啦！