家常回锅肉

1、五花肉冷水下锅煮熟，切片。（肥、瘦分开切）

2、蒜苔，青椒洗净切段备用。

3、准备郫县豆瓣酱豆瓣酱。

4、肥肉下锅煎至出油（锅里放一点点底油，防止粘锅）

5、煎至表面微焦滤油捞出。

6、煎肉剩下的将青椒蒜苔炒至断生，捞出。

7、加入半勺老抽（平时吃饭用的普通大小的不锈钢勺子🥄，可不是汤勺），这一步如果喜欢还可以加一点儿黑豆豉（少放）

8、加入白糖，翻炒均匀。 （如果豆瓣酱偏咸就减点儿量或者适当多加一点糖）

9、炒好的五花肉和配菜及瘦肉。全部倒入锅中，翻炒均匀

10、一点鸡精或味精，翻炒均匀即可出锅。