永州血鸭怎么做

1、准备食材，鸭血100g，鸭500g，姜10g，蒜10g，料酒20ml，盐10g，油20ml，干辣椒10g，桂皮10g，八角10g，酱油10ml，五香粉10g，水500ml。

2、姜蒜切片，辣椒切段，鸭切块，鸭血切块。

3、锅中加油烧热，放入鸭肉和姜片爆炒，放入盐，五香粉，八角，辣椒，桂皮，酱油翻炒均匀。

4、放入料酒，蒜翻炒均匀，倒入水，烧至水干四分之三时，倒进鸭血搅拌均匀，鸭血变色即可出锅。

5、总结如下。