土豆丝怎么炒

1、 本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适主料：土豆（黄皮）300克，辅料：大葱5克，调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克

2、 1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

4、 土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟；尖椒切细条、大蒜切成末；

6、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。。