客家梅菜扣肉怎么做？一起动手做！
1、准备好5斤的五花肉，一般我们做扣肉都会做多点，因为做法有点复杂！
五花肉清洗干净，凉水下锅，加点盐，煮开转小火煮半小时，然后捞出控水，放凉，用牙签在猪皮上扎点小洞洞。这样炸扣肉的时候才会起虎皮！
2、控干水后，放油烧热，放入五花肉，这时一定要小心哟，会炸伤人的，记得盖上锅盖，炸上十分钟左右就可以了，放凉捞出，放到凉水里去泡半小时，然后切成小块
3、把我们准备好的梅菜干炒熟，然后把切好的扣肉放碗底，梅菜放上面，蒸上1小时就可以吃了，这样做出来的梅菜扣肉肥而不腻哟，赶紧动手试试
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