新手零失败简易双皮奶做法。

1、鸡蛋蛋白和蛋清分离，蛋清加糖搅拌均匀。准备一盒纯牛奶。

2、牛奶倒入碗中，加保鲜膜，下锅蒸十分钟，取出放凉。

3、将牛奶放凉，牛奶表面会结奶皮，用牙签挑开一点点来，从挑开的地方把奶倒到另一个碗，不要倒完，留一点，不然奶皮会粘着碗，影响后面的奶皮飘起来。

4、把奶和之前的蛋清糖加进去搅拌均匀，用筛子过滤后慢慢倒回刚才有奶皮的碗中，让奶皮飘起来即可。

5、盖好保鲜膜，下锅蒸十分钟，先不开盖，再闷五分钟拿出，放凉即可食用。

6、双皮奶放凉即可食用，还可以在表面放上一些坚果碎。