养生食补鱼香茄子豆角的做法

1、豆角洗净切段放入开水锅中焯水烫至七八分熟备用，茄子切段用淡盐水浸泡备用

2、用一个小碗调好鱼香汁，放入一些姜蒜末搅拌均匀；单独一个小碗备好水淀粉。（总是有人问鱼香汁怎么调，最前面在用料里已经写的很详细了，在这里再次备注提醒一下）

3、锅烧热放油，把控干水的茄子放入翻炒至茄子变软盛出备用

4、锅中放油加热，爆香葱姜蒜末，加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油

5、放入豆角和茄子翻炒

6、倒入鱼香汁炒匀片刻后，再倒入水淀粉收汁

7、鱼香味的茄子豆角！很下饭哦！下饭菜！