戚风蛋糕的做法

2025-05-14 10:01:12

1、称好用量,30.40.40.50

戚风蛋糕的做法

3、蛋黄加入玉米油,牛奶,低筋面粉,一字型搅拌均匀。

戚风蛋糕的做法

5、把三分之一的打发蛋白加入到蛋黄糊中,切拌和翻拌的手法,混合均匀后再加入三分之一的蛋白,继续翻拌。

戚风蛋糕的做法

7、从高处倒入模具(减少气泡),最后震几下模具,震出大气泡。

戚风蛋糕的做法

9、30分钟后,快速抽出锡纸,继续烤。

戚风蛋糕的做法

11、倒扣放凉

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