做焖馒头的方法步骤

非常好吃

食材

豆角 300克

馒头 300克

土豆 300克

五花肉片 300克

食用油 10克

糖 3克

八角（大料） 3克

酱油 3克

方法/步骤

处理食材:

 

1、土豆削皮、洗净，切成手指粗的土豆条，长的再切小一点（大概跟女人的无名指/小拇指差不多的大小）

 

2、豆角泡水中洗净，掐头去尾及豆筋，掰成跟土豆差不多大小的尺寸

 

3、大葱随便切一些，但千万不要切成碎葱花

处理馒头

 

1、可以直接用冰箱冷藏的凉馒头切成馒头条/粒/块，比土豆/豆角稍微大一点点

 

2、如果是冷冻的馒头，需要拿出来解冻/回蒸，切成馒头条/粒/块（大小同上）

 

3、可以用蒸好的热馒头（如果第一次尝试，推荐这个方法。后面步骤我会解释说明）

起油锅（两种情况）:

 

1、不放五花肉片的情况下，直接放入适量食用油（注意要比平时炒菜多一点），油热下大葱段至出葱油香

 

2、放五花肉片的情况下，就平时炒菜的油量，大葱段和五花肉片一起下锅，炒到肉片变熟并出葱肉香即可

下菜入锅:

 

1、可以同时将土豆/豆角下锅翻炒

 

2、可以先后放入，顺序你说了算

 

多翻炒一会，让油均匀的裹在菜上

加清水没过蔬菜（我觉得冷热水都行，没所谓的）

待汤水滚开后加入酱油（生抽）、糖、盐，八角（可放可不放，很随意）此时可以用试吃筷/勺子尝尝咸淡，这道菜要比平时炖菜咸一点，因为后面会放馒头进去的。转中小开始火炖吧……

将切好的馒头均匀的铺在菜上，盖上锅盖转小火，焖5-8分钟（焖的时间取决于你的菜汤剩多少和馒头软硬度）

注意事项

不要煮的太久