好吃的东坡肉做法
1、将猪肉刮净皮上的余留猪毛,洗净。放入冷水锅中。
2、大火烧开,煮至血末浮起,再煮5 分钟,捞出。
3、切成4厘米左右的小方块。
4、大葱切长段,生姜切大片。砂锅内先铺一个竹垫,放入葱段和姜片。
5、把切好的肉块皮朝下放入砂锅内。
6、放入盐,老抽。倒入花雕酒,再放入200克清水。
7、把砂锅放到炉子上大火烧开,撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。
8、放入冰糖,再炖30分钟。
9、把猪肉块翻过来,皮朝上再炖20分钟。把顿好的肉皮朝上放入大碗中,入蒸锅大火蒸10-15分钟。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。