1、鸡清理洗干净。
3、汤锅放入适量清水，放入姜片和葱段。
5、加入适量的盐，糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁。
7、当鸡肉烫至紧缩，捞出放入冰水里浸泡至冷。
9、跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。
11、捞出放在案板上，切块装盘上桌。
