春笋焖牛腩怎么做？

1、第一步，我们需要准备好需要用到的食材。

2、第二步，先将牛腩和春笋切块，牛腩下锅焯水，加点料酒去腥，捞起备用。春笋下锅用清水烧开焯水，捞起备用。

3、第三步，开始炒，锅内放适量的油，加入干辣椒、2勺豆瓣酱开始炒香，然后倒入牛腩爱是翻炒，期间加入料酒、大葱段、各种卤料一起翻炒。

4、等到牛腩炒至变色后，倒入春笋一起翻炒。

5、然后倒入适量的水，放点老抽、适量的盐，开始盖上锅盖用中火焖40分钟。

6、汤汁焖的差不多，就大火收汁，出锅。