客家红糟排骨的做法

原料:排骨600克 红糟1/3杯葱末、海米2大匙蒜末1大匙

辅料:A料:糖1大匙鸡精3小匙香油3大匙水2杯

做法:1 排骨洗净、放入热水中汆烫,去除血水后捞出,洗净、充分沥干;海米洗净、泡软。2 锅中倒入适量油烧热,爆香大蒜、海米,放入烫过的排骨拌炒约1分钟,加入红糟及A料翻炒均匀,盛出,移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味,盛起时撒上葱末即可食用。

红糟:红糟能润肠暖胃、活血去疼,并具有降血脂、降低胆固醇等功效,在享受排骨美味之余,还可以达到养生保健的目的,真是一举两得。

特色:红糟吃法变化多端,不但色泽漂亮,渗入排骨料理中,滋味更是一级棒!