青椒炒鸡蛋家常做法

1、将青椒表面用清水洗两遍，去掉椒把子，然后，用菜刀，横切成3－4毫米厚度的小圆圈，切好后备用。

3、将食用油倒入炒锅内，煎油至九分热，再将鸡蛋倒入炒锅内，旺火翻炒，用锅铲不停的翻炒。

5、如果炒锅内的油量不足，再加入少量食用油，煎至九分热时，倒入青椒，旺火煎炒。

7、倒入鸡蛋后，中火翻炒，将鸡蛋与青椒翻炒均匀，大约15秒钟，关火，起锅，装盘。完成。