卤肉饭怎么做

1、将五花肉切成方块，大小约1厘米左右。勤快的人可以冷水入锅，将肉沸煮2-3分钟控水捞出，焯过水的肉炖煮时候杂质会很少

3、倒入五花肉块中小火慢慢煸炒表面上色

5、蒜香味煸炒出来后，我们就开始调味，放生抽3勺、冰糖适量（白砂糖1.5勺）、老抽1勺、料酒1勺翻炒均匀

7、肉炖煮软烂后，我们尝下汤汁味道，盐酌情增加。最后先盛出卤蛋，把焦葱条放入锅里

9、煮肉的时间，我们把青菜、生菜、胡萝卜入锅焯下水烫熟捞出