粉蒸肉的家常做法

1、腌的图片忘拍了。口述下，铁锅入油爆香葱姜蒜沫，加入一勺豆瓣酱翻炒。与洗净的五花肉拌在一起，加入生抽，腐乳汁，花椒粉要半小时以上。注意控制咸度。

2、这步我也是跟别人学，说明上并没有说要泡。用温开水泡了快1小时，这样口感更糯。我用的就是这个牌子的。

3、将泡好的米粉和腌好的五花混一起再放一会

4、土豆削皮切成条用盐稍微腌一下放入盘中，貌似用南瓜也可以

5、折腾这么久，粉蒸肉粉蒸肉，自然最重要是蒸。把腌好的米粉五花肉扣在土豆铺好的盘中。火开后放入，中火30分钟以上就差不多熟了，40，50分也可以，越久越烂。