菠萝咕噜肉的做法

1、准备好食材

2、菠萝切成块，放入清水中，加入少许盐，泡半个小时

3、将里脊肉两面先打上十字花刀，然后切成方块，加入鸡蛋清、少许淀粉、少许盐，再加一点点菠萝汁抓匀。抓好后在表面均匀的拍上干淀粉

4、锅里油烧到六成热，下入里脊肉炸到金黄，捞出控油，然后油温升到七成热，将肉放入翱务校肢复炸30秒左右，这样炸出来的肉更好吃。

5、放入青红柿子椒到油锅里面，快速过油一下，约十几秒就捞出来。

6、锅里留少许底油，加入适量番茄酱、少许白糖翻炒均匀，然后加入半碗水淀粉，一边倒入一边不停搅拌翻炒。注意这水淀粉是半碗水约5克淀粉，淀粉一定不要太多了。

7、加入炸好的里脊肉、青红柿子椒、菠萝丁翻炒，加入少许盐翻炒均匀，出锅即可